MEE REBUS TERENGGANU VERSI SAYA

Assalamualaikum semua.

Mesti tengah google2 cari resepi ringkas untuk makan malam kan, tapi xmo makan nasi. Ataupun ada tetamu nak datang dalam masa terdekat ni kan, jadi dah tentu pening nak fikir menu yang senang dan cepat.

Haa, ape kate cuba mee rebus terengganu ni. Ni versi saya, ekspress, dalam masa 15 minit pun leh siap masak.

Bahan-bahan

500g mee kuning

1 liter air

Sedikit minyak masak untuk menumis

1 labu bawang merah dihiris nipis

4 ulas bawang putih dicincang halus

250g ayam (diambil bahagian yang bertulang & dipotong kecil2)

bebola ikan

1 kiub pati ayam

1 sb sos tiram

1 sb lada hitam 

tomato ceri

sawi (terpulang pada citarasa nak letak banyak mana)

lobak merah dipotong dadu

daun sup

Limau nipis

garam dan perasa

cili potong jika suka pedas

garam dan serbuk perasa

cara-caranya

1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga wangi
2. masukkan ayam dan biarkan sehingga ia sedikit masak
3. masukkan kiub ayam, diikuti bebola ikan dan air. 
4. Bila hampir mendidih, masukkan lobak merah yang dipotong dadu.
5. biarkan mendidih seketika.
6. masukkan sos tiram, diikuti dengan batang sawi dan lada hitam
7. kacau rata, kemudian masukkan mee kuning dan daun sawi. Biarkan seketika
8. tutup api dan masukkan tomato ceri, perasakan dengan garam/ perasa jika perlu.
9. Hidang dan hiaskan dengan daun sup, cili potong serta perahan limau nipis.
10. Sungguh enak jika dimakan panas2

Selamat mencuba

love,

tiramisu simple & sedap!

Assalamualaikum semua.

Hari ni saya nak share ssatu menu pencuci mulut dan penambah lemak (hahaha) yang senang & sangat sedap (bagi saya la) iaitu tiramisu simple. Saya memang suke sangat buat2 benda yang simple2 macam ni. Hihi. Tiramisu ni merupakan menu pencuci mulut kegemaran kami sekeluarga terutama anak saya husna.

Resepi ni saya ambil dari blog ana suzana. Tapi saya derhaka juga resepi ni, ade la saya lakukan pengubahsuaian  mengikut selera saya.

Resepi tiramisu simple

250 g cream cheese saya guna brand tatura sebab ni je yang ade kat kedai bakeri aritu. Tapi lagi sedap guna phidaphelia

250ml whipping cream
300ml air suam untuk larutkan nescaffe
2 sb serbuk nescafe @ coffee, saya guna indocafe
7 sb susu pekat - sukatan susu pekat ni terpulang pada korang k. Saya kurang suka manis sangat.
Serbuk koko, saya guna jenama van houten
Biskut tiramisu @ boleh juga gunakan chiffon cake.

Cara2:

1. Pukul cream cheese hingga teksturnya jadi lembut dengan kelajuan sederhana, kemudian masukkan whipping cream & susu pekat. Pukul sehingga campuran ini kelihatan gebu dan creamy macam ni. Pukul dengan kelajuan yang tinggi

2. Celupkan biskut tiramisu dalam air nescafe, lebih baik gunakan piring ye sebab biskut ni sangat senang menyerap air. Celupkan kedua-dua belah permukaan biskut manje2 je k, jangan basah sangat, nanti lembik & tidak sedap. Lagi satu kepekatan nescafe ni terpulang pada korang la ye. Saya suka yang sedikit pekat

3. Susun biskut yang dah dicelup tadi dalam bekas. Nak lagu best susun dalam gelas, lagi mudah nak makan. Hihi

4. Kemudian lapiskan dengan campuran krim yang dipukul tadi. Ketebalannya terpulang pada citarasa korang

5. Seterusnya taburkan dengan serbuk koko. 

6. Ulang langkah 2 hingga 5 hingga memenuhi bekas. Biasenya saya buat hingga 3 layer biskut, macam ni

7. Masukkan dalam peti sejuk, bukan peti beku ye sekurang2nya 4 jam. Tetapi biasanya saya biarkan semalaman. Sangat sedap dinikmati ketika sejuk, rasa macam aiskrim gitu. Yummy!

Mudah kan? Selamat mencuba. Lepas makan ni wajib saya telan omega!

Rasyidah

Masak? Tak sempat la! saya kan bekerja

Assalamualaikum. Alhamdulillah syukur masih dikurniakan nikmat kesihatan dan kebahagiaan kurnian Ilahi.

Hehe, negatif sungguh tajuk entri sy hari ni kan. Saya pasti ramai diluar sana merupakan seorang pekerja, ibu, isteri dan bla bla bla. Samaada sedar atau tidak, kita akan memakai 'topi' yang berbeza dalam tempoh 24 jam kan.

Topi yang saya maksudkan disini ialah peranan kita. Pagi dah sibuk2 keluar rumah untuk ke tempat kerja, petang selepas pulang dari kerja dah pakai 'topi' sebagai isteri dan ibu pula di rumah. Disebabkan kesibukan peranan kita menyebabkan kita terasa letih untuk memasak. Alasan sangat kan. Hehehe. Jadi sebagai penyelesaian mudah, membeli makanan atau makan di kedai dijadikan alternatif (kadang2 saya pun beli @ makan di kedai.huhu).

Mana taknye, balik rumah tengok ikan ayam sotong beku lagi dalam freezer, amik masa semua tu untuk dinyahbeku, tambahan pula dalam keadaan lapar dan penat, lagi la kuat 'keazaman' untuk membeli @ makan diluar kan. Hihi. Semua tu merupakan pengalaman saya sendiri.

Dalam entri ni saya nak kongsikan tips mudah yang mana saya amalkan setiap hari. Tips ini diajar oleh mak saya. Dulu2 tak amalkan, dah ade anak baru tau hargai tips2 mak ni. Alhamdulillah sejak saya amalkan boleh dikatakan setiap hari saya akan memasak, dari breakfast hingga ke dinner walaupun saya bekerja.

Tips mudah memasak pada hari bekerja

1. Rancang menu seminggu @ untuk beberapa hari

Merancang menu masakan merupakan asas bagi memudahkan kita memasak makanan kegemaran setiap hari. Biasanya saya akan peruntukkan sedikit waktu pada hujung minggu bagi merancang menu pada hari bekerja. Merancang menu ni hanya sebagai asas bagi memudahkan kita membeli barangan dapur juga. Tidak perlu la beria2 siapkan menu bagai, hanya rancang supaya barang yang kita nak gunakan tersedia pada hari bekerja. Jadi tiada la alasan tak cukup bahan untuk memasak pada hari bekerja

Gambar ihsan google

2. Proses bahan mentah di hujung minggu

Hujung minggu merupakan hari yang agak sibuk buat saya. Biasanya saya akan ke pasar untuk membeli barangan mentah untuk kegunaan seminggu. Selepas itu saya akan memproses (menyiang, memotong, mengasingkan mengikut portion yang dikehendaki). Selepas itu saya akan bungkuskan dalam  plastik bagi memudahkan ia digunakan pada hari bekerja.

Gambar diatas ni merupakah salah satu contoh barang mentah iaitu ayam. Biasanya saya akan potong ayam kepada empat bahagian. Selepas dibuang kulit dan dibersihkan saya akan masukkan kedalam plastik. Pastikan juga ianya berada dalam keadaan yang kering. Ini penting bagi mempercepatkan proses nyahbeku pada hari bekerja. Jika ianya tidak kering, lebih banyak ais yang terbentuk pada bahan mentah selepas ia dimasukkan kedalam freezer. Jika ikan, saya akan bungkuskan seekor demi seekor. Proses nyah beku akan jadi lebih cepat dan menjimatkan masa. Jadi saya boleh memasak selepas 15 minit ia dikeluarkan daripada freezer!

3. Susun bahan mentah yang telah diproses mengikut prioriti penggunaan.

Sebaiknya ikan ayam daging atau ape sahaja disusun dalam barisan yang berbeza bagi memudahkan kita mengambilnya dihari bekerja. Sebenarnya dulu saya tidak sukakan sistem meletakkan barang mentah dalam plastik sebab akan nampak bersepah dalam peti, tapi peti kita bukannya muzium kan, hehe. 

4. Simpan sayur-sayuran dalam bekas tertutup supaya tidak mudah rosak.

Sayur-sayuran merupakan jenis makanan yang mudah rosak. Namun dengan cara penyimpanan yang betul kita mampu memanjangkan jangkahayat kesegarannya sehingga seminggu mahupun lebih. Selepas dibersihkan saya akan simpan sayuran dalam bekas tupperware, freezer organizer jenama tupperware merupakan bekas penyimpanan yang terbaik. Pastikan juga bekas berada dalam keadaan kering. Dengan cara ini sayuran akan kekal segar dalam tempoh seminggu. Tapi pastikan ia digunakan, sebab itu saya tekankan untuk merancang apa yang akan kita masak dalam seminggu.

Mudah kan? Jadi memasak setiap hari bukanlah masalah sebenarnya bagj kita. Tetapi tidak dinafikan kadangkala kita nak juga ubah selera menikmati rasa makanan di kedai. Tapi bukanlah setiap hari kan, sebab bagi saya, memasak sendiri tetap ada barakahnya. Semoga tips ini bermanfaat terutama bagi ibu2 muda yang bekerja seperti kita semua

Love

Nak makan apenye waktu petang2 ni?

Assalamualaikum..

Hari ni saya nak share satu resepi mudah. Saya ni bila rasa stress or rasa nak tenangkan fikiran jer mula la saya menggoogle2 resepi. Setiap hari wajib saya jengah ke blog2 masakan. Paling saya suka ialah blog azlita masam manis. Tak jemu saya lawat blog beliau setiap hari

Tapi petang ni saya bukan nak share resepi dari blog azlita. Saya nak share satu resepi roti mudah yang diberikan oleh kawan saya, kak Nur Hanani. Saya pun tak pasti dari mana beliau dapat resepi ni tapi saya berterima kasih sangat pada tuan punya resepi ni. Jika tuan punye resepi ade terbaca entri ni jangan segan silu ye bagitau ni resepi anda. 😊

Ni la hasil kejadian rotinya

Resepi roti mudah (ni namanya saya suka2 hati je letak tau 😀)

Bahan-bahan

1/2 cawan air suam*
4 sudu besar gula*
1 paket yis*
2 sudu besar margerin (saya guna butter)
2 sudu besar susu pekat
3 cawan tepung gandum ( saya gunakn tepung berprotein tinggi)
1 biji telur


Cara-cara

1. Rendamkan bahan bertanda dan biarkan lebih kurang 10-15 minit. Pastikan campuran tadi dah berbuih2.
2. Dalam bekas yang berasingan, masukkan tepung, butter, susu pekat dan telur. Uli dengan penuh kasih sayang k sehingga menjadi doh yangbtak melekat pada jari. Paling baik zikir2 sambil uli2 roti, dapat pahala.
3. Rehatkan doh sehingga doh naik 2 kali ganda. Lehih kurang 1 jam 45 minit jgak.
4. Bila doh dah naik 2x ganda, tumbuk-tumbuk doh untuk mengeluarkan angin. 
5. Uli lagi 
6. Bentukkan roti mengikut bentuk kegemaran dan hiaskan dengan topping yang sesuai. Saya gunakan mix vegetable, sosej, sos cili, mayonis, oregano dan cheese (pizza topping) sebagai topping roti saya.
7. selepas dah siap letak topping semua, bakar roti pada suhu 180°C selama 20 minit. Pastikan oven telah dipanaskan dahulu k. Saya gunakan api atas bawah. Masa pembakaran sebenarnya bergantung pada oven masing2.
8. selepas oven bunyi 'ting', hidang roti & makan dengan penuh kesyukuran. Alhamdulillah...

Mudah kan? Selamat mencuba!

Roti dah nak Expired? Alamakkk

Assalamualaikum.

Anda diluar sana mempunyai masalah roti yang dah nak expired tapi xsempat nak makan? Lepas tu endingnya nanti roti tu dibuang begitu saje. Ish2. Tak baik tau, membazir tuuu..

Saya sangat suka membeli dan makan roti. Kadang-kadang lebih suka beli berbanding makan. Hasilnya, dah hampir expired pun tak termakan lagi. hoho Not good, not good. hahaha.

Dalam entri hari ni saya nak kongsikan bagaimana kita boleh 'mengitar semula' roti yang dah hampir expired tapi dah tak nak makan lagi. Biasenya bila mengalami situasi yang macam ni saya akan memproses roti tersebut menjadi 'Bread Crumbs' atau serbuk roti. Saya akan kongsikan tutorial membuat bread crumbs ini dalam entri ni.

Sebenarnya saya buat bread crumb ni secara tak sengaja (haha, boleh plak gitu). Masa tu sebenarnya saya nak buat chicken chop, tetapi kehabisan bread crumb. Nak keluar ke pasaraya macam tak brape rajin plak. jadi saya guna la roti yang dah ada.

Tutorial membuat bread crumb.

Haaa.. ini la roti yang jadi mangsa tu. Roti ni saya masukkan dalam freezer lebih kurang sejam gitu supaya roti ni mengeras. Boleh juga dibakar sekejap kalau nak gunakan segera

Selepas tu, roti ni dicarik-carik sebegini rupa. hihi

Lepas roti ni dah dicarik2, kisar roti tersebut menggunakan pengisar kering. kisar hingga hancur. 

Goreng tanpa minyak di atas non-stick pan. Goreng sehingga serbuk roti ni garing. GARING ye, bukan hangus k.

Haaa.. gini la hasilnya selepas di goreng..

Kita kasi zoom lagi supaya nampak kegaringan beliau. hahaha

Selepas dah garing, sejukkan seketika dan disimpan dalam bekas sebelum dimasukkan kedalam peti sejuk. Jadi next time kalau nak guna bread crumb tak perlu beli dah. Kos nak membuatnye pun murah. Cuma perlu roti dan sedikit kerajinan jer. hihi

Mudah kan??

Love

PRODUCT REVIEW: DYMO LABEL MAKER

Assalamualikum. Alhamdulillah syukur masih dapat bernafas dan bersantai2 bersama keluarga di waktu petang setelah penat bekerja.

Oh ya, sebagai seorang ibu dan isteri yang berkerjaya ssuatu kerja memang hendak sentiasa dibuat dengan pantas dan mudah kan? Terutama urusan dapur. Lagi senang jika bekas2 yang digunakan untuk menyimpan barang dilabel.

Kalau dulu2 saya labelkan dengan menggunakan kertas atau permanent marker. Tapi bila bekas2 dibasuh pasti labelnya tertanggal juga. Huhu. Pastu kena la label lagi. Kan penat tu. Ececeh.. alasan kannnn.

Sebagai penyelesaian kepada masalah ni saya beli la label maker.  Haa.. ni la bendanya, jenama dymo.

Senang jer nak guna ni. Follow jer instruction dalam manual tu dan taip la ape yang kita nak labelkan. Pastu tekan butang print. Lepas print tekan butang cut. Siap! Kerja membuat label jadi semudah ABC tau! Lagi satu kita boleh pilih (beli la.. ) material untuk label ni. 

Ade kertas, plastik & macam2 lagi. Rujuk gambar diatas. Dymo label maker ni beroperasi dengan menggunakan 4 bateri AA.  Lepas ade label maker ni memang hampir sume bekas yang tak berlabel saya labelkan. Hihi

Ni contoh beberapa bekas yang saya labelkan dengan menggunakan dymo label maker ni. Saya menggunakan material jenis plastik.  Rasionalnya bila dibasuh labelnya tidak hilang kerana material jenis plastik ni kalis air. =)

Best sangat! Saya beri 4 bintang untuk label maker ni.

Rasyidah